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          2021年中國團餐行業市場發展趨勢分析行業朝信息化、品牌化、綠色化等方向發展。

          所屬分類:行業資訊    發布時間: 2021-09-08    作者:admin
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          國內團餐行業主要品牌:目前國內團餐行業主要品牌有千喜鶴、金豐、德保膳食、快客利(北京)、蜀王優芙得、健力源、好來客、新又好、振達、麥金地等。

          本文核心數據:中國餐飲企業關注發展方向統計、中國綠色餐飲相關政策匯總、中國團餐供應鏈企業收入規模

          行業朝信息化、品牌化、綠色化等方向發展

          根據中國飯店協會調研數據顯示,目前我國餐飲企業對餐飲行業品牌化、供應鏈發展、數字化智能化、新零售、連鎖化、綠色健康發展等關注度較高。前瞻結合行業發展趨勢,認為未來我國團餐行業將朝信息化、品牌化、綠色化等方向發展。

          ——現代信息化技術推動團餐行業轉型升級

          大數據、信息化等新興技術的應用將改變食堂傳統低效的管理模式,給團餐行業帶來更大的發展空間。餐飲企業采用信息化技術(例如自動化技術、供應鏈管理、庫存管理系統、自提專柜等)應用管理,可以提升企業運營管理效率,降低人工成本。

          從各環節信息化需求來看,根據中國飯店協會信息顯示,前端信息化通過對用戶消費喜好、頻次的全方位分析提升客戶滿意度;中端信息化包括對菜品類型、價格、原材料、員工配置、經營業績等的挖掘研究,降低成本,提升管理效率,優化資源配置;后端信息化利用物聯網信息化,實現供應鏈透明化管理,優化供應流程、優化食材采購效率,降低采購成本。

          隨著互聯網與產業的深度融合,團餐企業開始對傳統食堂進行智能化、信息化和數字化改造,智慧食堂需求逐步提高。

          ——團餐檔口向品牌化發展

          隨著消費者需求升級及檔口管理精細化需求提升,我國團餐檔口品牌化發展趨勢明顯。根據億歐智庫數據顯示,我國團餐企業開始逐漸探索檔口品牌化經營模式,部分團餐企業(千喜鶴、中快、福建京元、麥金地等)開始著手孵化檔口品牌,提升企業核心競爭力。

          ——綠色團餐成為行業發展方向

          近年來,國家密集出臺政策發展綠色餐飲。2018年,商務部等9部門印發《關于推動綠色餐飲發展的若干意見》,要求健全綠色餐飲標準體系,推動餐飲全產業鏈綠色發展。2021年《綠色餐飲經營與管理》國家標準正式發布,對餐飲企業和餐飲街區提出具體要求。團餐作為餐飲市場的重要組成部分,綠色餐飲的大力發展,也將推動團餐行業向節約、環保、放心、健康等方向發展。

          ——團餐供應鏈市場迎來發展

          根據《中國團餐供應鏈行業發展研究報告(2021)》數據顯示,目前我國團餐供應鏈行業仍處于早起發展階段,市場規模在7000億左右。在團餐發展提速趨勢之下,中上游團餐供應鏈服務持續受益,預計2027年之后其市場規模將超過2萬億。

          以上數據參考前瞻產業研究院《中國餐飲行業發展前景與投資預測分析報告》,同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案?!巨D自】信息來源: 前瞻網

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